7月17—19日，由中国奶业协会主办，以“展成果 谋方略 绘蓝图 点亮两个百年交汇点”为主题的第十二届中国奶业大会暨2021中国奶业展览会在安徽省合肥市隆重召开。会展全面总结“十三五”奶业发展成就，系统谋划“十四五”奶业战略发展，为奶业振兴和现代化建设贡献智慧和力量。
众多政府领导和嘉宾出席了这次峰会，伊利、蒙牛、飞鹤、君乐宝、澳优、贝因美、光明、菲仕兰、三元、新希望、完达山、现代牧业、妙可蓝多、银桥、卫岗、圣牧、燕塘、长富、佳宝、得益等乳企参加了本次大会。大会同期开展了16个专题高端论坛，包括中国奶牛种业高质量发展推进会、中国奶酪发展高峰论坛、乳品营养健康与消费新趋势、全自动挤奶机器人创新技术分析报告发布仪式及奶业新技术分享等。
《五年蝶变——中国奶业“十三五”成就巡礼》
“十三五”中国奶业成就显著
据悉，“十三五”时期，乳制品行业发布了多部文件，党中央国务院高度重视奶业发展。习近平总书记考察旗帜乳业，对提升奶业竞争力、打造国产品牌等作出重要指示。胡春华副总理出席全国奶业振兴工作推进会议，对推进奶业振兴作出全面部署。《全国奶业发展规划（2016-2020年）》《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》《奶业品牌提升实施方案》《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》《乳制品质量安全提升行动方案》等文件印发，促进中国奶业向前迈出新步伐。
此次峰会，播出了大型纪录片《五年蝶变——中国奶业“十三五”成就巡礼》，纪录片通过三个篇章——牢筑基石、同力协契谋发展，九州激荡 “十三五”壮阔征程，赓续奋斗“十四五”奋力启航，展现了中国奶业“十三五”取得的辉煌成就，奋进“十四五”的决心担当。
“十三五”中国奶业发展成就表现为，一是生产提升，消费发力。2020年，全国奶类产量3530万吨，比2015年增长7.1%。全国规模以上乳品企业主营业务收入4195.6亿元，比2015年增长26.1%，高于食品工业平均增速。乳制品人均消费38.3公斤，比2015年增长20%。
二是提质增效，转型升级。2020年，存栏100头以上规模养殖比重达到67.2%，比2015年提高18.9个百分点；全国荷斯坦奶牛单产水平达到8.3吨，比2015年增加2.3吨。
三是匠心担当，创新驱动。2020年，生鲜乳、乳制品、婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.8%、99.87%， 99.89%。生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪抽检平均值3.27%和3.78%。在食品行业中名列前茅。奶业全产业链新技术、新产品、新思维涌现不断，科技支撑，人才汇集，产业发展迎来新动能。
四是宣传突破，观念迭新。开展小康牛奶公益助学行动、奶酪推广行动、休闲观光牧场建设，为贫困地区捐赠牛奶，开展科学饮奶宣传，持续助力消费水平提升。中国奶业D20峰会、中国奶业大会和展览会，搭建行业沟通交流平台，展示民族奶业实力，为奶业振兴做出重要贡献。
五是国际格局，品牌昂扬。一批骨干龙头企业脱颖而出。伊利、蒙牛跃居全球乳品企业第五位和第八位，亚洲排名第一位和第二位。中国奶业20强企业，2020年主营业务收入2632.97亿元，占全国规模以上乳品企业的62.76%，生牛乳收购量约占全国的60%。国际大奖频现，国际化战略提速。
并且，在抗击新冠疫情期间，160余家奶业企业累计捐款捐物近20亿元。疫情催生消费升级加快，消费方式转变，品牌营销创新，中国奶业彰显出强大的发展韧性。
《中国奶业奋进2025》
精心谋划中国奶业“十四五”战略发展
仰望星空，脚踏实地。为系统提升中国奶业现代化水平促进高质量发展建言献策，为精准助力“乡村振兴”和“健康中国”战略贡献智慧，中国奶业协会还编制发布《中国奶业奋进2025》。
原农业部党组成员、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉常务副主任毕美家指出，《中国奶业奋进2025》由中国奶业协会组织战略发展工作委员和其他各专业委员会，以及各副会长单位、中国奶业20强与观察员企业和权威专家学者共同研究编撰，坚持立足国内和全球视野相统筹，坚持问题导向和目标导向相统一，坚持全面规划和突出重点相协调，融通产业链供应链，聚焦突出问题和明显短板，遵循产业发展方向和规律，回应社会各界诉求和期盼。
中国农业科学院原党组书记，中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任陈萌山解读了《中国奶业奋进2025》。包括指导思想、基本原则、主要目标、重点任务。规划了八大重点任务，37项重要内容。重点任务为一是着眼空间、资源和环境要素，系统构建完善高效的现代生产体系，二是链接数字智能技术，加快乳品加工现代化建设进程，三是立足提档升级，提升产业链和供应链的现代化水平，四是培育塑造品牌文化，引领融合新型消费发展走向，五是坚持创新发展，实现产业关键技术硬核突破，六是推动绿色转型，实现可持续生态循环发展，七是深化国际合作参与，做强双循环下两轮驱动，八是推进诚信信用体系建设，打造坚实的质量安全防线。
《中国奶业奋进2025》，将奶业发展统筹融入国家“十四五”经济和社会发展大局，凝聚着全行业的智慧和力量，必将以新发展理念，引领奶业现代化新发展。以新发展思路，迎来奶业新时期新作为。
相关领导嘉宾致辞
指方向、提希望、话未来
中国奶业协会会长李德发院士致辞中强调，本届会展适逢其时，意义重大而深远。一是总结和展示我国奶业“十三五”成就。二是描绘和展望中国奶业未来五年发展前景。三是搭建奶业振兴助力乡村振兴平台。乡村振兴战略中产业振兴是关键，为协调和促进一二三产业融合发展，大会举办“星火燎原 点亮奶业版图”大型签约仪式，以奶业高质量发展全面推进乡村振兴，加快农业农村现代化进程。
安徽省副省长张曙光强调，安徽省委、省政府认真贯彻、全面推进健康中国建设等重要指示批示精神，出台扶持政策，上下协同发力，基本形成奶业全产业链协同发展格局。特别是注重招大引强、龙头带动，引入了蒙牛、伊利、现代牧业等一批全国知名的乳品企业落户。在龙头企业的带动下，全省奶业创新发展、绿色发展、高质量发展步伐明显加快。去年安徽农业总产值5680.9亿元，其中畜牧业产值占到33.4%，全省奶牛存栏和生鲜乳产量增长率均大于10%。
农业农村部副部长马有祥强调，2018年国办奶业振兴意见印发以来，在国家政策支持下，在行业协会的带动下，在全体奶业人不懈努力下，奶业振兴工作取得了的显著成效。一是奶类供应保障能力大幅提升。2020年我国奶类产量突破3500万吨，位居世界第四。奶牛养殖呈现龙头企业引领、集团化发展、专业化分工等发展趋势，规模化养殖比重、泌乳牛年均单产水平跻身世界奶业第一梯队，奶瓶子稳定供应有了更好的基础。二是乳品质量安全水平大幅提升。从牧场到餐桌，乳品质量安全全程可控。生鲜乳质量达到奶业发达国家水平，乳制品抽检合格率连续多年位居食品行业前列，国产奶正用世界级的品质赢得消费者的信任。三是乳品消费达到新水平。随着居民收入水平和健康意识提升，乳品消费持续增加。2020年，乳品人均消费量38.3公斤，比2015年增长了20%，低温鲜奶、奶酪等消费增速尤其明显。乳制品加工增速高于食品工业平均增速。四是奶业现代化建设取得新进展。养殖标准化、机械化、信息化管理水平显著提升，乳制品生产自动化和智能化水平不断提高，现代乳制品流通体系逐步完善，冷链配送能力不断增强，满足了城乡居民多元化需求。
国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良指出，市场监管部门认真贯彻落实党中央、国务院决策部署，严格按照“四个最严”要求，实施食品安全战略，将乳制品作为食品安全监管的重中之重，围绕奶源建设、生产控制、流通消费等关键环节，建立完善监管制度，严格生产许可、监督检查、抽检监测等监管措施，督促企业落实主体责任，通过信息发布、公开承诺、科普宣传等有效手段，促进奶业健康发展。他强调，提升产品质量，及时掌握消费动态，通过提高产品标准，完善质控体系，优化产品结构，开发营养健康乳品，生产多元化、差异化产品，满足消费新需求。讲好奶业故事，充分利用新媒体，大力宣传乳品行业发展成果和产品的良好品质，坚决靠优质的产品取信于民，扩大品牌影响，提升行业形象，把中国乳业优质安全的品牌树起来，让国人放心消费。
工业和信息化部消费品工业司副司长李堂兵指出，面对2020年疫情影响，行业同仁上下同心、共克时艰。各乳制品企业积极响应国家号召，梳理产业链的堵点、痛点、难点，大力推进协同发展，最终实现逆势而上，取得引人瞩目的好成绩。在全国社会消费品零售总额较上年下降3.9%的情况下，实现逆市增长，全国规模以上乳制品企业主营业务销售收入4195.6亿元，同比增长6.2%；利润总额394.8亿元，同比增长6.1%。乳制品行业作为食品工业中规模较大、发展水平较高的重点行业之一，如今已经构建了从养殖到加工的完整产业体系，形成了一批有影响力的品牌和企业集团，伊利、蒙牛相继跃进全球乳业排名的第五位和第八位，行业的发展历程值得认真总结和传承推广。
伊利集团执行总裁张剑秋提到，做强奶业、振兴奶业，就要通过强上游、守品质、优连接、促创新，为国民健康保驾护航，助力健康中国建设。强上游就是要建设规模化、标准化、集约化和智能化的牧场，实现奶源基地的高质量发展，同时要转变发展方式，打造奶产业集群项目，提升规模效应，积极应用大数据、人工智能等新兴技术，探索数字牧场建设，不断提升管理水平，强化保障能力。守品质就是执行更严格的质量管理，要把保障人民健康放在优先发展的战略位置，从全产业链的各个环节着力，打造过硬品质。优连接就是要探索更完善的连接机制，不仅要做好与农牧民在技术、金融、产业、风险等方面的连接，解决他们技术弱、融资难、风险大、转型慢等实际困难，而且还要继续探索优质、高产饲草料，奶牛品质提升，全面提升服务等方面的连接，进一步完善与农牧民更加紧密的利益连接机制，更好地助力乡村振兴。促创新就是要打造更开放的创新模式，中国奶业要紧跟消费趋势，攻克关键核心技术，以创新驱动、高质量供给来满足人们更加个性化、多元化的需求。通过整合全球人才、智力等资源，深化国际合作，构建全球智慧链，完善中国奶业创新体系，满足更多消费者的健康需求。
蒙牛集团总裁卢敏放在致辞中向各位奶业同仁提出四点倡议。一是进一步深化利益联结机制，实现产业链共担风险、共享成果、共同发展。特别是加速构建全国交易平台，建立更加公平合理的定价机制，让广大养殖企业分享到更多发展红利，以奶业振兴促进乡村振兴。二是推动研发创新向纵深发展，解决长期制约中国奶业发展的“卡脖子”技术问题，加快数字化、智能化转型。为中国奶业的降本增效和“弯道超车”提供科技支撑。三是坚持生态优先、绿色发展。在不断提升饲草料、原奶自给率同时，走出一条可持续发展道路。让奶业为国家如期达成“碳达峰”“碳中和”做出重要贡献。四是积极融入“新发展格局”。将庞大的国内市场做强、做优，夯实全球供应链、提升全球价值链，构建“全球乳业共同体”。让中国奶业、中国乳品品牌拥有更大的国际影响力和话语权。
总之，本次会展，在迈进第二个百年奋斗目标、开启全面建设社会主义现代化国家新征程，这一重要时间节点举办，必将广泛凝聚共识，激发奋斗动力，团结全行业为“十四五”开好局、起好步、再创新的时代辉煌！大家一起凝心聚力，砥砺前行，开拓创新，只争朝夕，共筑中国奶业更加璀璨的明天！