牛初乳中本身就含有乳铁蛋白。乳铁蛋白是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，现在人们购买到含有乳铁蛋白的产品大都是从牛乳中提取的，乳铁蛋白与运铁蛋白一样为铁结合糖蛋白，它们不易被消化酶水解，极易与铁离子结合，控制体内铁离子“调度”，即将人体必须的铁离子运输到血红细胞，并剥夺有害的大肠杆菌、白色念珠菌等生长所需的铁质，抑制其生长。
中山大学公共卫生学院营养与食品安全学教授蒋卓勤在发表《牛初乳的营养》主题演讲时指出，乳铁蛋白来源不同，浓度变动1.5～50.0mg/ml，牛初乳乳铁蛋白的含量是常乳的50～100倍，乳铁蛋白的氨基和羧基末端的两个铁结合区域亲和并可逆地与铁结合，维持铁元素在一个较广的PH范围内被肠细胞吸收和利用。其中，在changdao内铁离子含量少，乳铁蛋白与铁形成结合物，夺取了细菌所需的铁源，能有效抑制沙门氏菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、杆菌和单细胞李斯特菌等，可以促进铁的吸收并夺走细菌生长需要的铁质而抑制细菌的生长。
事实上，除了含有乳铁蛋白，牛初乳还含有其他多种营养物质。蒋卓勤在主题演讲中提到，初乳作为哺乳新生幼仔主要的营养物质，成分与普通乳汁有较大差异，主要体现在乳清蛋白含量高、乳糖含量低、含有丰富的矿物质、免疫因子和生长因子等方面，“研究显示牛初乳具有增强机体myil，抗感染、抗病毒，促进骨骼健康，促进组织修复，缓解运动疲劳等保健功能”。上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心陈同辛教授、博士生导师在发表《初乳及免疫球蛋白与健康的研究》主题演讲时也指出牛初乳是功能性食品，具有免疫功能、促进changdao健康、抗衰老、抗氧化、组织修复和伤口愈合、强健体格等功能。
0～6个月的bao--bao从母体带来的免疫球蛋白消耗殆尽后，自身的免疫系统尚未发育完善，极易患上感冒、腹泻与呼吸系统疾病，这时bao--bao急需补充牛初乳。另外，体质弱、经常生病或者非母乳喂养或母乳不足的bao--bao，甚至是早产儿，也都适宜补充牛初乳。
华中科技大学同济医学院教授、博士生导师、湖北省营养学会荣誉理事长周韫珍，在作《牛初乳对调节免疫功能和改善感染性疾病的调查研究》主题演讲时称，通过实验得出牛初乳对降低腹泻发病频率、缩短病程和辅助疗效皆有明显效果，并且3～4月龄时补充牛初乳对防止感染性疾病可起到良好作用。中山大学附属第六医院新生儿科主任郝虎发表的《牛初乳与动物实验研究汇报》则以早产小猪为模型研究牛初乳对早产儿的作用，其得出结论，牛初乳对早产儿能良好耐受未出现不良反应，牛初乳可在生后周提供高蛋白来源等。
常食牛初乳和健康做朋友！
牛初乳是目前天然富含乳铁蛋白的产品，每100克纯牛初乳粉乳铁蛋白的含量达100毫克，己达到GB14880-2012 食品营养强化剂使用标准，除此之外，可添加乳铁蛋白就是调制乳粉（固体饮料不可添加任何乳铁蛋白）。
广药白云山拜迪牛初乳以健康营养的方式，为0—6岁bao--bao输送抵抗病菌和病毒入侵的天然活性免疫球蛋白（IgA、IgG、IgM、IgE、IgD）、乳铁蛋白（LF）以及生长因子（TGF、IGF）、乳过氧化物酶、溶菌酶等营养成分，增强bao--bao对营养物质的吸收和利用，提高bao--bao机体对疾病的免疫抵抗能力，促进bao--bao的生长发育和智力发育。