《本草纲目拾遗》记载：藕粉，养胃开胃，补髓益血，清热解毒，解暑生津，消食止泻，补虚润肠。藕粉作为传统的滋补食品，尤其适合婴幼儿在体弱多病、感冒发热、脾胃不和时期食用。江西铭雅食品有限公司秉承源远流长的中华千年民间食补精粹，精选绿色基地生产的藕粉，结合现代营养学，精心配置出铭雅藕粉系列。

藕粉营养价值：

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；

2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；

3. 益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；

4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。