2019年1-7月回顾
根据农业农村部发布的“2019年7月份生鲜乳收购站生鲜乳产量信息”，7月份生鲜乳产量比上月减少了2.8%，比去年同时期增加5.2%。1-7月生鲜乳收购站生鲜乳产量同比增加了5.2%。
乳品加工方面，国家统计局数据显示：2019年1-7月全国液态奶产量1444.4万吨，同比增长7.6%（其中7月份产量216.6万吨，同比增长9.5%）；全国干乳制品产量106.5万吨，同比增长5.3%（其中7月份产量14.8万吨，同比增长2.7%）；全国奶粉产量63.5万吨，同比增长6.4%（其中7月份产量8.7万吨，同比增长9.6%）。
液态奶：
2019年1-7月全国及主产省液态奶产量（单位：万吨）
可以看出，产量前十位的省份同比全部增长，占全国总产量的69%，带动着全国产量增幅的扩大。
2000-2018年全国液态奶年产量（单位：万吨）
干乳制品：
2019年1-7月全国及主产省干乳制品产量（单位：万吨）
干乳制品产量前8的省份中，天津、河北、山东、陕西同比增长，8省份产量合计78.7万吨，占全国总产量73.9%。
2000-2018全国干乳制品年产量（单位：万吨）
奶粉：
2019年1-7月全国及主产省奶粉产量（单位：万吨）
奶粉产量前4省份，河北与陕西同比增长，4省产量合计46.5万吨，占全国总产量63.5万吨的73.2%
2008-2018年全国奶粉年产量（单位：万吨）
2019年1-7月全国乳品加工业销售收入2221.7亿元，增长10.7%，利润总额210.8亿元，增长47.4%。
8月行情分析
根据农业农村部监测数据，8月生鲜乳周价全部上涨，月度均价3.65元/公斤，环比上涨1.7%，同比上涨7.6%，月末3.68元/公斤，较前一周上涨0.8%，同比上涨7.6%；玉米月度均价2.12元/公斤，环比上涨0.7%，同比上涨4.4%；豆粕月度均价3.21元/公斤，环比上涨0.3%，同比下降4.8%。
奶牛养殖业形势有所好转，奶价持续回升，限收拒收不再，乳企争抢优质奶源，养殖企业盈利大幅改善。主要上市公司上半年业绩均大幅好转，现代牧业、原生态牧业同比扭亏为盈，中地乳业生物资产公允值调整后的净利增长，中国圣牧亏损同比大幅减少。
全脂奶粉、脱脂奶粉价格指数情况：8月的GDT两次网上拍卖，脱脂奶粉价格指数全部下跌，全脂奶粉价格指数先跌后涨。与上次拍卖相比，8月6日举行的第241次拍卖，脱脂奶粉拍卖价2482美元/吨，价格指数下跌1.6%；全脂奶粉3039美元/吨，价格指数下跌1.7%。8月20日举行的第242次拍卖，脱脂奶粉2478美元/吨，价格指数下跌0.3%；全脂奶粉3100美元/吨，价格指数上涨2.1%。
乳品企业动态
8月多家企业公布中期财报:
伊利报告显示，2019年上半年，伊利实现营业总收入450.71亿元，净利润近40亿，再创亚洲乳业新高，其旗下“金典”、“安慕希”、“金领冠”等重点产品销售收入比上年同期增长30%。
蒙牛乳业（2319.HK）2019年上半年实现销售收入398.572亿元，同比增长15.6%；净利润20.769亿元，同比增长33%。
雅士利中期报显示，2019年上半年雅士利国际实现收入约为17.474亿元，与去年同期15.041亿元相比，增长16.2%。从公告得知，奶粉产品为雅士利国际收入增长的驱动，截至6月底，其奶粉产品营收约13.986亿元，相比去年同期增长约22%。
贝因美财报显示，上半年实现营收12.96亿元，相比去年同期增加了0.64亿元，同比上升5.16%，归属于上市公司股东的净利润亏损1.22亿元，比去年同期减少了1.3亿元。
美赞臣净收入15.16亿英镑，同比增长2%。
澳优营收31.48亿元，同比增长33%。
合生元营收达50.95亿元，净利润7.13亿元，净利润增长85.5%。
三元食品半年度实现营业收入41.73亿元，同比增长9.97%，净利润1.84亿元，同比增长47.32%。
新乳业2019年上半年实现营收27.1亿元，同比增长13.48%，归属于上市公司股东净利润1.04亿元，同比增长1.9%。
光明乳业上半年实现营收110.9亿元，同比增长3.23%；净利润5.11亿元，同比上升11.04%。
现代牧业销售收入25.7亿元，同比增长4.1%，公司归母净利润录得1.25亿元，正式扭亏为盈。公司各项核心指标实现全面突破，现金流状况也在保持稳健增长，自由现金流录得3.51亿元，同比增长150.7%。
图表数据来源：奶业经济观察 文章来源：乳业俱乐部