妊娠期间最重要的就是摄取均衡的营养。饮食不追求数量，而要以质量为主；不要求吃得过多，但应该吃得富有营养和充实。

妊娠期间摄取营养的原则

妊娠期间是“吃什么”和“怎么吃”比“吃多少”更加重要的时期。需要制定既能防止肥胖，又能给胎儿和孕妇自身提供充分营养的食谱。

减少热量，保证数量

在不增加体重的情况下，一定要保证充分的优质饮食。在妊娠的前半期每天要多摄取6.3*105J(150kcal)的热量，到了妊娠后半期要多摄取1.5*106J（350kcal）的热量。这并不等于“放开肚子吃个饱”，而只是多摄取半包左右饼干的热量而已。

到妊娠20周为止，饮食数量可以保持一致；从那以后起数量逐渐增加。每天2杯羊奶、1/2碗鲜鱼拌饭、1碗白饭等，就能保证孕妇需要增加的热量。

必须防止肥胖

不能吃油炸、甜食、肥肉等食物，还要控制面包、冰淇淋、水果等的数量。代之以土豆、地瓜、玉米、鲜鱼等既能饱肚又不是高热量的食物。

水果的热量比想象中的要高，也应该尽量少吃。为了摄取充分的维生素，与其多吃水果，还不如多吃维生素含量丰富而热量低的黄瓜、辣椒、蘑菇等蔬菜。假如体重依然不减的话，应该每天坚持走4km左右。

应该适当摄取肉类

孕妇和处于成长期的孩子，应该充分摄取有助于发育的组氨酸、蛋氨酸等必需的氨基酸；还必须摄取铁、锌、钙等无机物质。

只有动物性食品中才含有维生素B12，它对胎儿的神经发育和预防贫血起到相当重要的作用。类似这样的体内十分需要的营养素，光从蔬菜中是很难获得的，所以应该适当地吃一些肉类。

充分摄取蛋白质，但不能过分摄取

一般来说，孕妇每天所需的蛋白质要比其他女性多30%左右，约75g。之所以需要这么多蛋白质，是因为蛋白质对胎儿大脑细胞的生成和孕妇母乳分泌等带来很大的影响，而且还可使孕妇自身避免发生妊娠中毒症。如果把这些必需的量转换成饮食的话，即每天需要吃80g肉和50g鲜鱼，以及1个鸡蛋、3～4片豆腐等食物。不过，过量摄取蛋白质，会增加未熟儿的发生率和胎儿的死亡率，因此，所摄取的蛋白质不能超过总热量的25%。