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甜酒牛肉汤
材料:甜酒汤底一包、月子水200~300㏄、去骨牛小排半斤
作法:
1.将去骨牛小排切成长方形薄片备用;
2.取一人份快煮锅或小型单柄锅,倒入甜酒汤底及月子水(月子水之多寡因烹煮容器而有所差异,判断条件为能盖过炖煮食材且一餐能饮用完毕为佳);
3.待汤底煮滚,放入牛小排以汤匙推开,使其均匀受热后转中小火,至再次滚沸,加盖关火,续焖3~5分钟即可食用。
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