海洋藏宝库之雪虾的深加工

海洋对我们人类的影响是广泛而深远的。它在维持着地球生态平衡和地球气候平衡方面扮演着重要角色，同时，也是人类社会发展的重要资源来源，为人类提供了食物、能源、运输、等多种重要资源，其中的生物资源如虾类、鱼类、贝类、蟹类等均是人类餐桌上的美味佳肴。

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01

吃海时代：

你准备好了吗？

海洋生物含有较多的畜禽肉和植物性食物中所没有的不饱和脂肪酸，富含易于消化的蛋白质和氨基酸。海洋生物还是无机盐和微量元素的宝库。海虾、海鱼中钙的含量是禽畜肉的几倍至几十倍；牡蛎中富含锌；海带中富含碘元素；鱼肉中的铁最易被人体吸收，海洋生物中还含有特殊的生物活性物质。

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02

海洋食品前瞻：

雪虾还可以这样吃？！

雪虾，顾名思义，通体如雪花般的白色，晶莹剔透，十分美丽，但非常不耐活。长期以来雪虾的加工都是采用腌制、晾晒等比较简单的操作后食用，这样的加工方式不仅降低了其自身的营养值，还造成了大量的资源浪费。

随着高新技术的发展，江洋康达另辟蹊径，深海捕捞的雪虾为保持新鲜，在船上就进行初加工，然后经过手工挑选，暴汽除沙降盐，专利技术压制塑型后，再经过两次微波烘烤，鲜香酥脆的雪虾饼就出炉了，做到开袋即食，随身携带。

在热门的食品赛道中，采用雪虾作为主要原料，既突破了传统品类在原料方面的局限性，又迎合了健康食品的发展趋势，使得雪虾饼兼具口感风味与营养健康。