“有机产品”是指生产、加工、销售过程符合中国有机产品国家标准，获得有机产品认证证书，并加施中国有机产品认证标志的供人类消费、动物食用的产品。有机产品包括食品及棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料等“非食品”。
有机产品必须同时具备四个条件
第一，原料必须来自已经建立或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；
第二，产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求；
第三，生产者在有机产品的生产和流通过程中，有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录；
第四，必须通过独立的有机产品认证机构认证审查。
有机食品是国际上公认的，源于自然，高营养、高品质的环保型安全食品，它完全遵循生物本来的生存环境生产，位于食品安全金字塔的顶端。其品质优于绿色食品，更优于无公害食品和普通食品。
有机产品追求的目标是：回归自然，保护环境。
有机产品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机产品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机产品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。